Od szybkiego rozwoju branży żywieniowej, który zaczął się na początku XX wieku, produkty konsumowane przez nas codziennie zaczęto coraz częściej wypełniać licznymi związkami przedłużającymi ich świeżość. Ale razem z dojrzewającą wiedzą nabywców odnośnie tego, co jedzą i jakie może to mieć działanie na ich zdrowie, ostatnimi czasy coraz chętniej szukają oni produktów wykonanych z żywności […]
Nie jest prawdą, że barszcz czerwony to potrawa typowo na święta, którą spożywamy na ogół w czasie Wigilii lub większych rodzinnych imprez. Tam, gdzie tradycja jedzenia dwudaniowych obiadów wciąż trwa, barszcz czerwony często pojawia się na stolikach zarówno w postaci zupy, jak i jako uzupełnienie do niektórych dań. Barszcz czerwony – potrawa uniwersalna Wydawałoby się, […]
Z kiszonych warzyw korzysta się w rodzimej kuchni od stuleci. Od kilku lat jednak często mówi się też o właściwościach zdrowotnych soków z kiszonych warzyw, zwłaszcza z kapusty i buraków. To wręcz tzw. superfood, który coraz częściej dostępny jest na półkach sklepowych w działach ze zdrową żywnością. Usuwa toksyny i podnosi odporność organizmu – sok […]
W sałatce warzywnej, na kanapce, w zupie lub jako surówka do drugiego dania – ogórki kiszone w naszej kuchni wykorzystujemy częściej niż pragnęlibyśmy przyznać. Nie powinno to dziwić, bo kiszone warzywa są tak samo smaczne, co zdrowe. Ogórki kwaszone – zakiś je samodzielnie bądź kup gotowe Kwaszone ogórki to warzywa, które wystawiono na działanie procesu […]
W upalne dni nie ma nic lepszego niż kawa na zimno, czyli ice coffee lub iced coffee. Oba określenia bywają używane zamiennie, jednak istnieją między nimi pewne różnice. Dowiedz się, jak zrobić ice coffee i iced coffee w domu – obie wersje kawy na zimno są bardzo proste do przyrządzenia i doskonale smakują w gorący […]
Dzieci uwielbiają pomagać w kuchni – podawać i wybierać składniki czy dekorować wypieki. Pragniesz podsycić fascynację Twojego malucha? Poznaj kursy gotowania dla dzieci. Z tego wpisu dowiesz się, czego uczą takie lekcje. Atuty kursu gotowania dla dzieci Warsztaty kulinarne dla dzieci mogą brać udział maluchy w wieku od sześciu do dziesięciu lat. Podczas kursu dzieci […]
Produkty fermentowane po okresie zapomnienia powtórnie powróciły do naszego menu. Do kapusty i ogórków dołączają także inne, dotychczas mniej popularne warzywa oraz owoce. Kiedy mówimy o zdrowotnych atutach fermentowanego jedzenia nie można nie wspomnieć również o napojach takich jak kefir, kwas chlebowy czy różnego typu soki i zakwasy z kwaszonych jarzyn. Przede wszystkim te ostatnie […]
Ostatnio rzadko już spożywamy dwuposiłkowe obiady. Przez notoryczny braku czasu, a przez to potrzebę ekspresowego nasycenia się, raz za razem rezygnujemy z zup, ograniczając się do potraw niegdyś oferowanych na ogół jako to drugie danie. Jednakże typowo polskie zupy, jak barszcz biały i żurek, będą nam towarzyszyć jeszcze przez wiele lat. Nawet jeżeli samodzielnie gotujemy […]
Wielkim atutem wina z jabłek jest fakt, że można je przygotować przez okrągły rok – jabłka to owoce, które można kupić nawet w zimie. Podstawa to wybór odpowiedniego gatunku – jaki najlepiej nadaje się do przygotowania tego trunku w domowym zaciszu? Wybierajmy okazy dojrzałe, smakosze ręcznie robionego wina polecają odmiany jesienne i zimowe: szare renety, […]
Kiszonki są tak głęboko zakorzenione w tradycyjnej kuchni polskiej, że wydaje nam się, iż jest to głównie słowiański specjał, nieczęsto wykorzystywany w pozostałych częściach świata. Tymczasem kiszonki znane są nie tylko w całej Europie, ale też w Azji oraz w Ameryce Południowej i Północnej. Kiszonki słyną ze swoich aspektów prozdrowotnych Zgodnie z wiedzą historyków proces […]